Estabilizante y clarificante altamente efectivo
- 100% polivinilpolipirrolidona (PVPP) estabilizada
- -Es un producto de un solo uso, que puede trabajar óptimamente por si solo o en conjunto con otras sustancias estabilizantes, con una alta efectividad y sin riesgos biológicos para vinos y cervezas.
Modo de acción:
- Forma complejos puentes de hidrógeno con los polifenoles presentes en vinos y cervezas los cuales son removidos vía filtración.
- Los puentes de hidrógeno ocurren entre los grupos carboxilos de Yuking PVPP-f y los grupos hidroxilos de los polifenoles
- A través de la reducción de los precursores de turbiedad polifenolicos se obtienen vinos y cervezas estables.
Áreas de uso:
- Vitivinícola
- Cervecería, entre otras
Certificaciones: ISO 9001 y KOSHER
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